高剪切乳化機(jī)調(diào)試前，須在鍋內(nèi)注入大約為設(shè)備容積70%的水，不能在鍋內(nèi)無(wú)水的情況下開關(guān)攪拌器，在無(wú)水的情況下均質(zhì)頭會(huì)因高速運(yùn)轉(zhuǎn)而發(fā)熱燒結(jié)。
高剪切乳化機(jī)在馬達(dá)的驅(qū)動(dòng)下，高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子迅速將釜底的物料雙向吸入轉(zhuǎn)，定子工作區(qū)，在十分狹窄的間隙內(nèi)承受著劇烈機(jī)械運(yùn)動(dòng)和液力剪切。
高剪切乳化機(jī)在短時(shí)間內(nèi)承受幾十萬(wàn)次的剪切作用。在剪切過程中，物料在轉(zhuǎn)子、定子的精密間隙中離心磨擦、高速撞擊作用下分裂、粉碎、分散；同時(shí)，由于高頻機(jī)械的強(qiáng)大動(dòng)能。
高黏度物料在攪拌過程中黏度會(huì)發(fā)生變化，其混合的主要作用是通過剪切力把待混合的物料撕成愈來愈薄的薄層，使得某一組分的區(qū)域尺寸減少。從高剪切乳化機(jī)機(jī)械產(chǎn)品小型化、輕型化的要求出發(fā)，利用模糊數(shù)學(xué)和綜合評(píng)判的優(yōu)化設(shè)計(jì)方法，使減速器的設(shè)計(jì)結(jié)果符合設(shè)計(jì)目標(biāo)，達(dá)到了乳化機(jī)的功能要求。
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